Rasanya yang manis membuat sebagian masyarakat Indonesia menyukai ubi jalar. Namun, dibalik rasa enak, ternyata, ibu jalar dapat menyehatkan badan.
Di Indonesia, masyarakatnya lebih menyukai menggorenf atau merebus ubi jalar. Bahkan, tak jarang ubi ini langsung direbus dengan kulitnya, katanya, akan menambah rasa enak ubi itu.
Dilansir dari Kompas.com 20 Juni 2025, ubi jalar adalah salah satu sumber antioksidan bagus bagi tubuh. Karena murah, mudah didapat, dan mengandung banyak vitamin dan mineral, beberapa orang memilih menu sehat ubi jalar untuk disantap setiap hari.
Manfaat makan ubi jalar setiap hari Ini yang akan terjadi pada tubuh jika Anda rutin mengonsumsi ubi jalar:
1. Terhindar dari konstipasi
Dilansir dari Health Digest, ubi jalar dapat meredakan masalah pencernaan, khususnya sembelit, dengan baik.
“Ubi jalar kaya akan serat dan dapat membantu mencegah sembelit,” kata ahli diet terdaftar, Travis Blanchard.
Serat tak larut dalam ubi membantu feses melewati sistem pencernaan dengan lebih mudah.
Sedangkan dikutip dari Healthline, jika Anda kurang serat, ada baiknya mengonsumsi ubi beserta kulitnya yang sudah dibersihkan dengan benar. Kandungan serat ubi jalar sebagian besar berada di kulitnya.
2. Gula darah lebih terkontrol
Meski bercitarasa manis, namun umbi-umbian ini dapat membantu Anda mengatur kadar gula darah saat Anda mengonsumsinya dalam porsi secukupnya.
Ahli gizi Nicola Shubrook untuk BBC Good Food mengatakan, ubi memiliki indeks glikemik yang rendah yang membantu mengurangi dampaknya terhadap gula darah.
Ubi jalar juga mengandung banyak magnesium, yang dapat membantu menstabilkan gula darah dan mengurangi resistensi insulin.
Namun, penting untuk dicatat, bahwa meskipun ubi jalar memiliki profil nutrisi yang kuat, penelitian lebih lanjut tentang manfaat ubi jalar secara spesifik untuk diabetes tipe 2 masih diperlukan.
3. Kebutuhan tubuh akan magnesium tercukupi
Menurut pakar, makan ubi jalar setiap hari akan membantu Anda mencukupi kebutuhan magnesium harian Anda.
Ahli diet terdaftar dan pendiri Essence Nutrition, Miami, Monica Auslander Moreno mengatakan, magnesium adalah mineral yang memberikan dampak besar, meskipun kita hanya membutuhkannya dalam jumlah kecil dalam makanan kita.
Magnesium memengaruhi kontrol otot, fungsi saraf, kadar glukosa darah, produksi energi, dan motilitas usus. Selain itu, magnesium juga menyehatkan tulang.
4. Mendongkrak imun
Sering makan ubi jalar bisa memberikan tubuh nutrisi yang dibutuhkan, sehingga bisa membantu meningkatkan sistem imun. Ubi jalar meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sebagian besar melalui efek antioksidan yang mereka berikan.
Antioksidan membantu melawan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh, yang dapat mengikis sel-sel sistem kekebalan tubuh, sehingga melemahkan kekebalan tubuh kita.
5. Meningkatkan potensi umur panjang
Memasukkan ubi jalar ke dalam menu makanan sehari-hari bisa membantu Anda hidup lebih lama berkat kandungan beta-karotennya yang luar biasa, pigmen yang mengarah pada produksi vitamin A dalam tubuh.
Dilansir dari Medical News Today, studi meta-analisis yang diterbitkan di Nature menyatakan, memiliki tingkat beta-karoten yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari semua penyebab kematian. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh efek perlindungan beta-karoten terhadap penyakit kronis jangka panjang.
Harvard Health Publishing juga menekankan bahwa ubi jalar merupakan salah satu sumber beta-karoten terbaik di alam. Dan pigmen ini paling tinggi pada jenis ubi jalar berwarna oranye.
Risiko makan ubi jalar berlebih bagi ginjal
Masih dari Health Digest, selain 6 manfaat di atas, makan ubi jalar juga memiliki manfaat penting lainnya, seperti menyehatkan mata, membantu perut kenyang lebih lama, meredakan peradangan, dan melindungi tubuh dari risiko kanker kolorektal.
Namun hati-hati, ubi jalar tinggi potasium. Satu ubi jalar mentah berukuran 5 inci mengandung sekitar 438 miligram potasium. Sedangkan ubi jalar besar yang dimasak dengan kulitnya mengandung lebih dari 850 miligram potasium.
Kadar potasium yang tinggi ini dapat menjadi masalah bagi orang yang menggunakan beta-blocker. Jadi bagi individu yang memiliki penyakit ginjal kronis atau masalah ginjal lainnya, kalium atau potasium dalam ubi jalar sebaiknya diwaspadai.
Kandungan kalium dalam ubi jalar memang dapat membantu menyeimbangkan kadar natrium, sehingga mengurangi dampak natrium terhadap ginjal.
Namun bagi mereka yang memiliki penyakit ginjal kronis atau sedang menjalani cuci darah, terlalu banyak mengonsumsi mineral ini dapat membahayakan, karena ginjal tidak lagi dapat memprosesnya dengan baik.